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喜欢凉拌，喜欢无油烟的生活

一直喜欢墨鱼干的味道，以前做这道菜是用炒的方式，今天试试凉拌。

原料：墨鱼干，芹菜，豆芽，胡萝卜，生姜，葱

墨鱼干放清水里泡发三小时后切丝，其他原料也切丝

锅放水烧开，加入生姜，料酒，然后放入墨鱼丝，烧开后再煮三分钟，捞出

锅中重新放水烧开，加少许油，盐，糖（为了蔬菜类的口感和色泽），然后放入芹菜，豆芽，胡萝卜烫熟，盛到墨鱼丝的碗里

取一小碗，放生姜，葱，油，进微波炉高火1分钟，闻到姜葱的香味

将去掉葱姜的热油倒入已熟的墨鱼丝中，加少许盐，味精拌匀即可

如果没有墨鱼干，试试超市里的鱿鱼丝，不过不能焯水，不怕难嚼就直接拌，怕硬就加料酒煮一下。我没尝试过。

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