网易

●姓名：周冲 ●年龄：24 ●年收入：50—60万

职业：调酒师

调酒师的职业任务便是天天与美酒“调情”。

周冲的性格并没有想象中那么开朗、外向，他说自己“有点闷”，但酒却让他变成了一名“魔术师”。灯光闪烁，酒瓶像着了魔似的在他手中前后左右翻滚，柠檬片、樱桃调、醋栗酒、生奶油等混合物质，经过他手摇晃几分钟，一种意想不到的味道诞生了。

“我对关于所有酒的东西都感兴趣，包括它们的历史和味道。”

周冲原本是安徽人，但听口音，总有一种英国人讲汉语的味道。他“出道”较早，1998年初，他认识了一名叫戴卫的英国调酒师，这让他的人生发生了转变。他跑去英国呆了两个多月，为了看英国那些具有历史传统的酿酒厂及其一些工艺流程。

激情，记忆力，色觉，性格控制着调酒师的未来职场走向。一名出色的调酒师不仅是玩酒瓶子的表演者，更是一名酒文化和情调传播者。

“我们在工作当中需要不断地创新，会经常创作一些属于自己的Special Cocktails。为了迎合饮酒者好奇的心情，身为调酒师，需要不断地去品尝、记住各类酒的味道并深入学习其酿造的过程，不断地充实自己。”

周冲的酒吧最出名的还是Cocktail—鸡尾酒，可能是因为鸡尾酒还未被中国人接受，它现在吸引的大多数还是老外，中国人比较少。

上班，下班，偶尔出去Party，调酒师的生活跟普通人没什么差别，惟一不同的是作息时间与我们截然相反，他们大多是“夜猫子”。

“喝酒其实是一种享受，不是吗?就像你享受美味食物一样，特别在一天繁忙的工作之后，释放一下自己。”想放松的时候，周冲也会喝上一两杯自己调的酒，他觉得这能很好地调节心情。