韩国特色小吃爽口辛辣炒年糕

2007-11-12 15:59:17　来源: 韩国旅游发展局　网友评论 0 条进入论坛

　　辣炒年糕是韩国最具代表性的小吃，在细长的年糕里加辣椒酱一起炒拌而成。而新堂洞的辣炒年糕大概算是韩国辣炒年糕最有名的地方了。

新堂洞两侧聚集了15家专做辣炒年糕的餐厅，基本上都是现点现做。点餐后服务员即将盛有年糕条和面条、苕粉、鸡蛋、煎饺等材料的铁盘端上桌来，即炒即食。虽然路边摊里也有不少售卖辣炒年糕的，却都不及新堂洞辣炒年糕料足。这正是新堂洞辣炒年糕的特色。

行前须知

新堂洞的辣炒年糕并不是只有一种口味，加入的材料不同味道自然也就不同。可选择的材料丰富多样，随自己口味任意挑选即可。当然，就算不费心挑选，点个最基本的组合也一样美味。

如果觉得光吃辣炒年糕填不饱肚子，也可以加点白饭。店员会将白饭倒入铁盘中和着辣酱一起炒，风味独特。新堂洞的辣炒年糕还可以买回家做。配好辣椒酱的年糕、蔬菜等自己动手炒一炒，一样美味。

每年10月中旬都会举办[新堂洞辣炒年糕节]，做年糕、歌唱和舞蹈比赛等活动丰富多样。游客可以在东大门购物后到新堂洞去品尝一下辣炒年糕。新堂洞的店家一般24小时营业。

1.辣炒年糕的始祖——马福林奶奶店

马福林奶奶店至今已有50多年历史，算得上是新堂洞辣炒年糕的始祖。1953年，马福林奶奶开始在路边卖辣炒年糕。渐渐地，老奶奶的好手艺一传十、十传百，吸引越来越多的食客。其它的店家也陆续进驻，便形成了今天的辣炒年糕街。马福林老奶奶在90年代拍摄的辣椒酱广告中称“(秘方)媳妇也不知”，成为当时经典的广告词。

马福林老奶奶的辣炒年糕之所以能掳获人心，秘诀就是辣椒酱中加入的甜面酱。在过去这可是天大的秘密, 现在不仅是媳妇知道，连一般大众也都知道。当然，不是加了甜面酱就一定美味，怎么也得需要一点手艺才能做出真正味美的辣炒年糕。该店现在由奶奶的媳妇继承管理。

详细信息

营业时间：08:00~(次日) 01:00/ 周末 08:00~(次日) 02:00

休息日：每月第一和第四个周一、节假日

电话：(02) 2232-8930

推荐：辣炒年糕2人份8,000韩元、3人份10,000韩元、4人份13,700韩元

交通：首尔地铁2、6号线新堂站8号出口出，便是化妆品店和消防局之间的马路。沿马路往前约200米。由此开始遍是辣炒年糕街。马福林奶奶店在左手第一家，招牌上还放有老奶奶的照片，很容易辨认。

2.按主题选口味 — [I LOVE 新堂洞]

位于马福林辣炒年糕店对面，2002年时由7家店合并而成。除了最普通的原汁辣炒年糕外，店家还开发出[宫廷辣炒年糕]、年糕内包奶酪的[奶酪年糕]以及加入多种海鲜的[海鲜年糕]。爱吃辣的人还可以品尝一下辣得流泪的[无泪不欢年糕]。针对现代人求新求变的特点，店家不断开发风味独特的年糕系列。此外，店内设有大型屏幕、舞台和DJ室，极具特色。

TIP：店内的现场表演一天5次，时间分别为晚上7点、9点、11点、凌晨1点和3点。下午5点至凌晨4点间，DJ登台献艺。

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