清汤“燕窝”的制作材料：
主料：冬瓜250克
辅料：口蘑25克,香菇（鲜）25克,
调料：盐3克,味精2克,淀粉(玉米)10克 清汤“燕窝”的做法：
1. 将冬瓜去皮、瓤，洗净切成厚片，用刀背拍软，加干淀粉拌匀，码在盘中，上锅蒸10分钟备用；
2. 水发口蘑、水发香菇洗净；
3. 将蒸熟的冬瓜放入锅内，加水、香菇、口蘑、精盐，烧开后，撒入味精即可。
