专访欧阳应霁：爱美食 下辈子想做一头猪

一头白发、一袭布衣就是他的标志，只有大生活家才能如此洒脱。他是真正的跨界人、生活家，用他自己的一段说明就是：“相信旅行，钟情漫画，关注设计，沉迷杂志，狂恋音乐，爱恨美食”。

看起来不务正业、游手好闲，他却把每一个爱好都经营的有一番学问在里头。他喜欢生活，却不想用“生活家”来标榜自己。“生活家不需要贴标签。每个人都可以是生活家，因为我们本身就是在生活里头。”

吃喝玩乐是最大的工作

最开始他画漫画，是香港最早期的独立漫画人之一。之后跨界进入旅行、设计，现在又把人生交给美食。吃喝玩乐又有钱赚，欧阳的生活，应该是很多人羡慕的真正的“人生赢家”。

喜欢游荡，不喜欢局限

欧阳不喜欢用一种方式来限制自己，所以他一直追求这种跨界游荡的模式。他的工作与艺术有关，他却不喜欢混纯艺术圈，反而觉得生活中的设计比纯艺术更有趣。他有自己怪癖的设计理念：家中整洁至极，纤尘不染。食物在乎自己制作，和人与饮食的状态。他说，品味就是自我风格的展现，极简或极繁也没关系，重点是找到自己喜欢什么，因为主体是人，风格是活的。

家是最大的隐私

身为设计师，出版过家居作品。欧阳的家自然就成为媒体大众好奇的焦点。但他曾经答应过另一半，不向公共公开自己的家。“家是我最大的隐私”，他说。在他的介绍中，家里的设计很简约，他收集了很多艺术品、图书、杂志，却全都隐藏式收纳，而不是摆放在外面。他也笑称自己已经过了想把一切都搬回家的年纪，“有些东西好好欣赏就够了”。

生活家不需要贴标签

他是当之无愧的大生活家，他却说“生活家不需要贴标签”。对于媒体给予的各种身份，“年轻的时候觉得还不错，也提醒自己要装成这个角色”，但是现在，“生活家不需要装作自己特有质感或是特有范儿，因为每个人都生活在生活里面，每个人都可以活得很精彩。”

品位就是自我风格的展现

2012年他一口气推出两本跟生活品味有关的书。他说，品味就是自我风格的展现，极简或极繁也没关系，重点是找到自己喜欢什么，因为主体是人，所以风格是活的。

不吃早餐的美食家

欧阳应霁有一个“不吃早餐”的理论。他说，原因是看了一本日本医生写的书：“我们每人每天吃一顿饭，就能提供身体全部的营养。而我们身体里的器官在早上的时候没醒过来，所以你硬要让一顿很丰盛的早餐把它叫醒，其实是会让它有很大的负担的，我们要消化一个东西也要用上大量的能量”。所以他的早餐就是只和液体，不吃固体，往往一份苹果汁配一份萝卜汁就解决。

生活家不需要贴标签

“一大堆的标签都放在我身上，年轻的时候觉得还不错，我就装成那个代表，但是后来觉得，其实我身边更精彩，真正在生活的朋友更多。我们准备这样的标签和光环，自己也不知觉，以为自己已经有生活，这种比较可惜。”欧阳如是说。

生活家爱动手

对于别人眼中给予的桂冠，欧阳自己却很冷静。他对自己说，我必须有自己的生活。于是吃，不仅要探寻美食，自己也要做。“或许我们没有大厨做的好，但是我可以学到自己觉得满足”。生活是要动手，而且要动脑，真正进到生活里面。

喜欢生活的边边角角

欧阳应霁是个怪咖，他喜欢美食，但是他拍摄的美食图片，往往以人为主。人吃完食物的状态，推开桌子的心满意足，擦拭嘴角的油渍……对他来说，这是“进入生活里头”的展现。

“我个人喜欢边边角角，没有太多人留意，比如去旅游的人，大家都去景点，其实我最怕看景点。去旅行，有几个场所我一定去，菜市场、书店、图书馆，这些我一定会去。”“我拍的跟食物相关的图片，都没有菜上来的时候，几乎都是吃的差不多，甚至是抹嘴的纸、有油光的杯子、或者喝了一半的啤酒都是这些。生活当中我不去拍大的景观，我会拍路边的小花小草、或者某种光影在桌子的后面，通常都是这样的状态。我觉得跟我生活的信念有点关系，从旁边的边角更能看出一个人对生活的真正的关系。”

喜欢简洁生活

父亲是画家，自己早年也做过漫画家，欧阳收藏了不少画作、图书、艺术作品。但是如果你走进他的家，你会发现，一件都没有展示出来。“我收藏不少艺术家朋友的作品，但是我一件没有放出来，我真的是好好的收藏，放在储物空间。”“我又一个比较奇怪的想法，这些东西我喜欢，都是在我心里，虽然我很幸运的拥有，但是不一定要秀出来”。

“到现在，我的家基本上看到书柜的门，看到白的墙，几乎没有看到太多的物件，这是我小小的坚持”。

20多年只穿白色

就像他的品位与坚持一样，他的衣着也有着浓烈的自我性格。“我从二十多岁到四十多岁，基本上都是白色的衬衫，我也没有坚持什么，我就是懒，因为这样出门很方便，基本上不用想，一分钟就可以出门”。

把美食与生活结合

欧阳说，“我最理想的生活都是围绕生活，围绕餐桌，因为我相信在厨房里面、在餐桌旁边最能表达自己，最能动员一切的能量”，所以他在做一些大胆的项目，把厨房变成一个更为开阔的场所，在这里面可以做菜，可以读书，可以听音乐，可以聊天……甚至就把艺术品摆设在厨房里面。“我都是乱搞，把开幕做成煎饼果子的晚宴”。提起这些，欧阳兴奋的像个小孩。“我现在是把厨房作为重心和亮点，跟不同的行业、不同的单位做结合，里面要花的精神时间，我愿意一辈子。”

送你一件礼物——手帕

在生活家的线下启动会上，每位嘉宾都带来了一件生活手信。欧阳带给大家展示的是一块手帕。“这是我在日本京都当地原创的品牌做的，它是比较日本风，其实是一个长的布，它的标准是这样。它可以很环保带在身边，不要浪费过多的纸巾。也可以多功能，可以擦汗、抹嘴，需要的时候也可以变成头巾，或者做成小包袱的布。”欧阳透露，他与爱人收藏的手帕加起来大概有五六百条，他说，“其实一个小小的东西就反映你的整个生活形态跟信念。”套句坊间的流行语，这就是一个逼格很高的人如是说。

网易女人对话欧阳应霁

生活家：每个人都可以活得很精彩

网易女人：您对生活家的理解是怎样的？

欧阳应霁：人人都是生活家，真的。每个人在这个社会上，无论他的经历是什么，无论他的年纪是什么，都是在一个大的生活的环境里。生活家是一件很自然的事儿，也并不需要什么标签，不要以为只有自己的生活才特有质感或者特有范儿。因为我们在生活中真的会发觉，每个人如果认真的话都能活得很精彩。

网易女人：我们今年还有一个主题是不一样的生活，就是你个人来说，你觉得自己有哪方面很不一样的？

欧阳应霁：我觉得一路走来我真的是，所有的普通人之中一个普通不过的人。这么多年我学会了一点，就是尊重、欣赏我身边的所有的人。在这样的一种大的语境里头，你就会发觉自己真的是微不足道。

但是无论是怎么样，我也要活得有自己的一种个性，或者是自己的一种追求，究竟是不是跟别人很不一样？也不重要了，但是只要在你寻找的过程里头你发觉，这个有趣，那个有趣，这个可以触动我继续往下走，我觉得其实你已经是在一种不一样的状态里头了。

网易女人：就像你说的那样，你的生活态度是很喜欢有趣的东西？

欧阳应霁：对。开始的时候可能就是追求独特，追求有趣，追求不一样，但是到了某一个点，你就会发觉分享很重要，因为分享你会觉得你不孤独。虽然有些时候我们觉得寂寞也是一种享受。但是走在路上，你不会觉得自己只是独自一个人在走，你身边肯定是有人跟你有同样的想法，只是说我们找不找到一个平台好好的分享。

所以为什么我一直强调厨房、餐桌，那个是我们很能容易坐在一块，很能分享的场所。每个人都有发言权，每个人都是专家，在这个层面上，也就是说每个人都是厨师，每个人都是食评家，每个人都热爱食物、热爱生活。

爱美食：下辈子想做一头猪

网易女人：美食对您来说意味着什么？

欧阳应霁：其实它真的是包含的、概括的都很多。食物可以是历史、文化，可以是政治、可以是经济，方方面面。它也是可以是风花雪月，可以是很轻很轻的一种享受。食物的涵盖力，它的能量这么饱满、这么充足，所以我觉得我花一辈子、两辈子、三辈子，投进这个食物的领域里头都很值得。

我常开玩笑说，我这一辈子可能是作为一个创作人，一个人，我的写作或者是我做所有的工作都围绕着食物。下一辈子我回来，可能就是一盘菜，或者是一头猪，就换了一个角度来体验人生。

网易女人：对您来说食物已经超越了味道，而是一种文化。

欧阳应霁：对，食物不光只是味道，不光只是烹调的方法，因为更重要的是它背后的人情世故，所有的故事，所有多少人在背后的那种努力，一个国家或者是一个民族一路走过来的故事里头，都很多跟食物是很相连。实在是一个太大的题目。

网易女人：现在国内有很多节目，比如《舌尖上的美食》，如果您策划一款美食节目，您会从哪方面入手？

欧阳应霁：我还是比较关注一些普通人的体验，所以我们先不要把自己当成是什么美食家或者食评家，我们就用我们最简单、最直接的那种食物的热爱跟理解，好好的在路上探讨一些自以为很熟悉，但是其实也说不出一个所以然的东西。

比如说家乡的、或者我们生活的那个地域的那些食物，坦白说我们都没有好好的理解。当然如果有机会继续上路的话，也可以通过这样的食物的一个追寻，了解到不同文化，不同地域的文化、历史，那就更有意思了。

慢生活：需要几十年的磨练

网易女人：您是一个慢生活的倡导者，但是现在其实确实生活节奏很快，你是怎么样处理生活的节奏？

欧阳应霁：其实我觉得大家真是一个误会，就是觉得我是一个慢生活的倡导者，其实我说话都比人家快，也忙忙碌碌的跑来跑去。我现在的理解，就有点像一个钟摆，我是在极度的摆荡状态中，从这一端到那一端。但是因为极度摆荡，相对还有一个慢的一种状态。不是说要花什么三五个小时吃一顿饭，或者在海滩躺上半天就叫慢生活，其实慢生活我现在理解就是你长期的五年十年，三十年、五十年对你钟爱的一个事情的一种追求，这才是慢，这是真正意义上的慢。

你喜欢意大利电影，你喜欢哪个家乡的美食，你喜欢哪个歌手，有没有可以说出他十年前、二十年前、三十年前在干嘛？如果你有这个认识了解，你花了这么多时间做这个沉淀，哪怕是一个很小很小的东西，你都能说出一个道理，你有研究的心，也做出一点学问，那才真的是慢生活的极致的表现。

网易女人：这次网易女人“人人都是生活家”的活动要开始了，会有很多网友来跟大家分享自己的美食、旅途、生活。您对我们的网友有什么期待吗？

欧阳应霁：生活本身很重要，我们要谈生活，我们不是要想生活，我们要真正在生活里头。所以我们该动手的就动手，该动脑的就动脑，反正就要走出第一步。

网易女人：就是我们每个普通的网友都是真的可以活得像生活家。

欧阳应霁：对呀对呀，真的再强调一个，每个人都是生活家。