麦丽素：这货不是巧克力

网易女人独家测评，转载请注明

产品：梁丰牌麦丽素

产地：江苏梁丰

口感：甜腻，顺滑

特点：便宜

参考价格：30G/1元钱

评测人：炸鸡娘娘

还记得小时候经常吃的麦丽素吗？圆圆的巧克力球，一块钱就能买上一袋。小时候都当做巧克力来吃，其实长大后才知道，这货不是巧克力。

历史起源

虽然有一个洋气的名字“麦丽素”，其实它确实不折不扣的本土生产，生产于江苏梁丰。而麦丽素这个名字，也来自于它的英文名字“mylikes”——“my likes”。这个名字无论音译还是直译听起来都是这么的合适。也就靠着这样一个品牌定位和名字，麦丽素在很多小朋友（包括儿时的我）心中，都以为是个洋品牌、进口的。

其实，麦丽素这种产品倒真是国外发明的，而且已经有将近100年的历史了。1936年，美国人弗瑞斯特·玛氏发明了麦丽素巧克力：一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的产品。这款产品在发明之后风靡世界，引起了无数模仿（貌似那个年代没有什么知识产权说法吧。）据说，最早在香港有类似的产品，名曰“幸福牌麦丽素”，也许中国内地的厂商压根都不知道国外玛氏公司的存在，他们仿效的就是香港产品也说不定。

真正的“麦丽素”

其实，真正的“麦丽素”是这个样子的。并且，它也不叫麦丽素，而是“麦提沙巧克力”。在玛氏公司里，这款产品还不如他的兄弟产品MM巧克力豆更为流行。特别在中国内地市场，“麦丽素”的知名度完全可以秒杀它真正的始祖“麦提沙巧克力”。在麦丽素之后，国内也有其他厂商眼红，生产过其他品牌的麦丽素产品，比如金丝猴牌麦丽素。甚至连国外一些品牌的类似产品进入中国，都要在宣传语上注明“来自英国的麦丽素”“来自澳洲的麦丽素”。

话说回来，“麦丽素”的发明者玛氏先生也就是玛氏公司的创立人，玛氏公司是全球最大的食品生产商之一，拥有众多世界知名的品牌。在这些品牌中，价值超过十亿美元的品牌就包括德芙、玛氏、M&M’S、士力架、UNCLE BEN’S、傲白、宝路、皇家、伟嘉和特趣。不过江苏梁丰旗下也并非只有麦丽素一款产品，他们的一款“麦咪牛奶巧克力”，也深受小朋友的喜爱。除此之外，他们还拥有金莎巧克力品牌。

其实，这款真正的“麦提沙巧克力”貌似还没有进入大陆市场，无意与“麦丽素”竞争，反而推出他们另外的产品——“MM巧克力豆”。这也是品牌的高明所在——到底是夺回“麦丽素”的正名重要？还是独辟蹊径推出新的产品重要？

健康指数

要说麦丽素为什么这么受欢迎，必须要说两个字，就是——便宜！在那个年代吃块真正的巧克力真的是有点奢侈，麦丽素迅速包裹着巧克力的外衣打开市场。其实，麦丽素真的不是巧克力，它的配料是：白砂糖、全脂奶粉、植脂末、代可可脂、可可粉、可可脂、乳清粉、麦芽糊精、麦精、食用香精。它的“巧克力”完全来自代可可脂，而“代”可可脂当然不是巧克力，只是一种人造硬脂，因为无需调温，容易成型，所以在制作巧克力的时候允许少量使用，以便于造型。比如，国家规定，巧克力产品中的代可可脂含量不能超过5%。

真正的巧克力对人体是有一定的好处的，但代可可脂不是天然物，且含有不饱和脂肪酸，大量或长期服用对人体有害，而且容易吃胖。这也是为什么有些“巧克力”特别便宜，而有些巧克力特别贵的原因。

其实梁丰自己也知道“麦丽素”不是巧克力，在产品官网的分类里，麦丽素是被归于“糖果”类。

返回首页》》》