红枣
夏季体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味养脾佳品。
1.糯米枣
做法：
1.红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟（我去核的时候是用钢笔帽捅出来的）
2.浸泡好的红枣沥干水分
3.用刀子将浸泡好的红枣切开一半,注意不能完全切开哦
4.将适量的糯米粉放入盆中,加入适量的热水,揉成面团
5.根据红枣的大小取适量的面团,揉搓成枣核型,放入切开的红枣中,轻轻地捏合一下。
6.蒸锅内放适量的水,放入做好的糯米枣,盖严锅盖,大火蒸10分钟后取出即可。吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花，根据个人喜好吧。我喜欢桂花的香味，我淋的是糖桂花。
2.千层红枣椰汁糕
做法：
1.红枣部分：110g红枣+125g糖+600ml水，把糖煮融，放凉；
2.放入料理机搅拌，过筛得出的水看是多少毫升，若不够830ml则加适量水至830ml，若过量则减至830ml；
3.加入130g马蹄粉搅拌，再过筛混合搅拌均匀；
4.椰汁部分：马蹄粉120g+糖200g+椰浆400ml+水350ml，过筛混合搅拌均匀；
5.烧开水，用盆蒸，每次放一勺，蒸到熟，重复重复；最后一次蒸久点，到上面有一点点水就可以拿出，用风扇会吹干；
6.至常温放入雪柜冷藏几个小时，会更好切；
7.切的时候最好在下面铺一块保鲜膜，用快刀切。
蜂蜜
蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是最理想的滋补品。
1.蜂蜜蛋奶小馒头
1.所有粉类混合，过筛筛入盆中
2.鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散，将蛋液加入面粉碗中
3.再加入溶化黄油
4.拌匀后用手揉成光滑均匀的面团
5.取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子
6.然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离
7.烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右
8.关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用。
2.蜂蜜绿豆糕
做法：
1.绿豆洗净，在清水中泡至少36小时，每半天换一次水，不要害怕它发芽。绿豆发芽虽然会稍微影响口感，但会更加有营养。将绿豆外面的绿衣剥掉。
2.笼屉上铺好蒸笼布，将去皮的绿豆倒入，中火蒸至少30分钟后，用蒸笼布兜起绿豆，轻轻挤掉表面水分。吉利丁片用一点温水化开。
3.将蒸好的绿豆倒入保鲜袋里，用手捏成泥。略放凉后再加入一大勺蜂蜜，以及吉利丁水，继续捏直至质地均匀。
4.将蜂蜜绿豆泥倒入保鲜盒压实，待凉透后放入冰箱。食用时切块取出，如果不够甜，可以再淋上一点儿蜂蜜。
樱桃
樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。
1.Cherry Bars
做法：
1.将黄油，香草精，还有糖放入一容器，中速打到顺滑
2.放入盐与面粉，直至成糠状，铺平放入烤盘中
3.之后， 煮锅中放入剩余黄油，中火加热，起泡后关火待凉
另一边，将鸡蛋，盐，糖放入容器中搅拌，每10秒后加入1/3的香草精，杏仁精与面粉，
4.将去籽的樱桃均匀摆在之前放好的烤盘中
5.最后把打好的蛋液均与浇在上面
6.150度烤箱30分钟。
2.樱桃酒
做法：
1.樱桃去柄，洗净，一定要擦干
2.柠檬去皮，切片
3.樱桃、柠檬、冰糖放进密封罐里，倒入白酒
4.阴凉处存放，存放期间要经常晃动，使味道均匀
5.两个月后再启封喝，风味更好。
龙眼肉（桂圆）
圆肉补血效果好，可以直接生吃，或蒸熟吃，最简单有效。
1.牛奶龙眼水晶糕
做法：
1.旺仔一罐，新鲜龙眼十五颗，适量琼脂清水泡发备用
2.龙眼去壳去核撕成小块，牛奶倒入锅中，加入撕好的龙眼煮至沸腾，加入泡发的琼脂煮至琼脂完全融化，用小汤匙盛入模具中，等冷却后就成了水晶糕。
2.桂花红豆米糕
做法：
1.将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中
2.一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀
3.加入蜜红豆，用手尽量拌匀成小块状
4.取一方形深点的烤皿，内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜，锡纸高度要高于盘沿
5.将拌匀的米糕填入盘中，尽量压实，并将表面抹平
6.再用勺子在表面铺上一层桂花糖，入锅内中火蒸半小时左右
7.放凉后切片即可食用，夏天冷藏后食用更佳。
红豆
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。
1.红豆沙
做法：
1.把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时
2.将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用
3.将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅
4.豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。
2.红豆乳酪蛋糕
做法：
1.奶油奶酪无盐黄油放置室温软化后，用刮刀搅拌顺滑，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2.再加入酸奶，打散的鸡蛋（分两次），过筛的低筋面粉，每加一样，都必须重新搅拌均匀；之后加入红豆泥，搅拌均匀。
3.倒入模子，模子外面包好锡纸，整个模子放入烤盘，烤盘里倒上热水（所谓的水浴法）。180℃烤15分钟后，转为170℃烤20分钟。
4.烤好后，稍微冷却，整个烤模放进冰箱冷却。冷却彻底后再脱模切块~
PS：因为我用的玻璃烤盘（垫上油纸），就没包锡纸，直接放热水中。
本文来源：网易女人
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