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5种东西让心脏更健康
2005年6月24日10:42:45 婀娜三唯俱乐部

  合理的膳食搭配对心脏健康有着不可小视的作用。科学家在食物中发现了8种营养成分,能帮助你拥有强健的心脏。

  (一)钾:矿物质中名列榜首的“护心”元素

  它可以抑制心肌的兴奋性,控制心率;还可排出体内多余的钠,稳定血压,减轻心脏负担。

  哪些食物富含钾?

  苋菜、菠菜、甘薯、土豆、荸荠、慈菇、香菇、冬菇、蘑菇、豌豆、蚕豆和毛豆等蔬菜;香蕉、鲜枣、柑橘及橄榄等水果,都是钾的“富矿”。

  建议摄取量:专家建议,每人每天应摄入钾2300毫克左右(相当于一天吃5根香蕉)。

  (二)足量的硒可有效保护心脏健康

  缺硒是引发高血压综合症、冠心病、缺血性心肌梗死、动脉粥样硬化等心血管疾患的原因之一。硒能清除血管中的有害物质,阻止动脉粥样硬化,减少血栓形成,预防心肌梗塞,还有降低胆固醇及甘油三酯的功效。

  哪些食物富含硒?

  黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。

  建议摄取量:世界卫生组织的要求是:三餐膳食中不得少于200微克硒(相当于吃1个大的或2个中等的带壳干果;无壳干果包含的硒要少一些)。

  (三)缺铜可引发冠心病

  人体缺铜将引起心脏增大,血管变弱,心肌变性和肥厚;以及主动脉弹性组织变性,导致动脉病变,引起胆固醇增高,最终导致冠心病发生。

  哪些食物富含铜?

  含铜最多的食物包括海鲜(特别是水生有壳类动物,如牡蛎和蟹,它们在海洋取食的过程中汲取了大量的铜)、动物肝脏、粗粮、坚果、蔬菜(大豆和小扁豆)以及巧克力。其它含铜的食物还包括马铃薯、豌豆、红色肉类、蘑菇、番木瓜、苹果等。虽然茶叶、米饭和鸡肉中含铜较少,但因人们对这些食物的摄入量较多,也能保证人体摄取到足量的铜。

  建议摄取量:世界卫生组织建议,一个成人的摄铜量,每天不应少于2~3毫克(相当于每天冲饮70~100克奶粉),至于孕妇和婴幼儿,对铜的需求量还要多一些。

  (四)心脏健康离不开钙

  钙的主要作用在于,降低血压与清除胆固醇。

  哪些食物富含钙?

  虾皮、毛蟹、绿色蔬菜、牛奶 、大豆、嫩豆腐、青豆、炒南瓜子、猪肉松等。

  建议摄取量:中国营养学会建议,每天摄取的钙量应保证:儿童800~1200mg,少年1000~1200mg,成人800mg,老年人800mg,孕妇1500mg。

  (五)镁元素能辅助“三高”症的治疗

  人体如果缺镁,可导致心动过速、心律不齐及心肌坏死和钙化。因此,有这样一说法:缺镁比高血压、高血脂对心脏的威胁更大。

  哪些食物富含镁?

  据测定:紫菜含镁量最高,每100克紫菜中含镁460毫克,居各种食物之冠,被喻为“镁元素的宝库”。其余含镁食物有:谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面;豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐;蔬菜如冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇;水果如杨桃、桂圆、核桃仁;其他如虾米、花生、芝麻等。

  建议摄取量:中国营养学会建议,成年男性每天约需镁350毫克,成年女性约为300毫克,孕妇以及喂奶期女性约为450毫克(每星期可吃2~3次花生,每次5~8粒便能满足对镁的需求量)。
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