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易美人进修班第四期开课啦!跟李浩老师学烘焙


  “易美人进修班”在中秋佳节即将来临之际,召集厨厨中热爱烘焙的厨娘们相聚一起,特邀高级西餐厨师、高级西点师李浩haollee授课,一起动手做世界上最独一无二的爱心烘焙,送给你所关爱的TA...
                                            >>>>活动精彩内容

往期回顾
   
尼可gg 特邀西点名师:李浩haollee

    李浩haollee,毕业于奥克兰理工大学西餐艺术专业,四年的大学生涯接受了来自德国、瑞士和英国的知名教授高超技能和严谨的培训,成为新西兰第一届有大学学历的高级西餐厨师和高级西点师,并以优异的成绩获得英国西餐艺术最高级证书,新西兰国家级西餐厨师证书、新西兰高级西点师等证书。

    >>>>进入李浩西餐艺术北京工作室

李浩haollee希望更多的人喜欢了解西点文化

  李浩haollee:海外二十年的生活与专业实践经验,以及在海外创办haollee culinary art classes 的教学理念,我希望通过我的课堂教授,让更多的人了解真正的欧式西点和另一种美食文化带给我们美食的享受。[详细]

跟尼可gg学护肤
尼可gg
跟尼可gg学护肤
爱美食爱烘焙的厨厨网友们快来享用网易女人论坛的福利啦,本次活动著名西点大师李浩将教给大家一款老少皆宜的“胡萝卜蛋糕”,它的口感清爽,不黏腻,同时含有丰富的维生素A和β-胡萝卜素,是中秋佳节送给家人的好礼物哦!
跟尼可gg学护肤
李浩老师给大家讲烘焙理论知识
 
跟尼可gg学护肤
胡萝卜蛋糕所需原材料
 
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烘焙工具一应俱全
 
跟尼可gg学护肤
首先制作蛋糕纸托儿模
面粉112克、0.5茶匙苏打粉1茶匙泡打粉0.5茶匙桂皮粉0.5杯碎果仁0.5杯白砂糖2只鸡蛋0.5杯色拉油1杯碎胡萝卜 所谓工欲善其事,必先利其器,首先做烘焙工具准备齐了,接下来的过程才能顺利进行。 给蛋糕模铺烤纸,记得要先刷油,然后按比例剪出蛋糕纸托模,严丝合缝,一切都那么精致。
跟尼可gg学护肤
开始现场操作烘焙手法
 
跟尼可gg学护肤
混合面粉和桂皮粉泡打粉全部过筛
 
跟尼可gg学护肤
鸡蛋、糖混合搅拌至丝带状
 
跟尼可gg学护肤
混合面粉、果仁、胡萝卜翻拌
所有的粉类(苏打粉、泡打粉、桂皮粉)全部反复过筛,直至最后没有渣子为止。 胡萝卜切成丝,打入两颗鸡蛋,用搅拌机将鸡蛋和糖混合,再慢慢的加入沙拉油~ 混合面粉,果仁,菠萝,胡萝卜等,开始用工具上下翻动,不要搅拌,搅拌会流失空气,切忌哦!
跟尼可gg学护肤
蛋糕出烤箱开始装点
 
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翻拌完后倒入蛋糕模
 
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定好时间送入烤箱
 
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散热后装点水果配料
将备好的食材加入后,由下而上翻动,到均匀后即可,倒入蛋糕模中。 倒入蛋糕模180度35~40分钟,一定要记得预热烤箱哦,还有,前20分钟千万不能打开烤箱呢,不然蛋糕就发不起来。 蛋糕拿出烤炉后,散热至插入木棒不连拈即可,再给蛋糕刷上XO和杏仁酱的混合,用老师做的纯天然水果罐头装饰。
跟尼可gg学护肤

烘焙艺术不仅仅是作品外在的美,真正享受制作的过程才是最美的~活动第二部分,也是现场的高潮环节,在李老师的悉心指点下,厨厨的烘焙爱好者们一起动手DIY属于自己的翻糖小装饰—“小小胡萝卜”,学习过程非常认真,每个人都开心无比哦!!!

来晒晒厨厨网友DIY的翻糖小胡萝卜

晒晒大家的作品

我的萝卜变辣椒

自己觉得好美啊
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网友们做的都好认真呀
 
跟尼可gg学护肤
看看你的作品像不像
 
跟尼可gg学护肤
晒晒我们俩的作品哦
 
跟尼可gg学护肤
第一次做这样的手工好开心
跟尼可gg学护肤
本次活动我们非常荣幸的来到李浩老师的西餐艺术工作室,不仅学到了正宗的西点烘焙,而且热情的李老师还亲自做了精美的西点给大家品尝..醇香气味,甜美的味道,每个人都沉浸在西点的艺术氛围中..
李浩老师烘焙的正宗西点甜品

西点作品一

西点作品二

西点作品三

精美的西点烘焙

大家已经迫不及待品尝

真的很美味哦

和美食合个影吧

网友吃相好可爱










pic 厨厨昵称:suecywang
很荣幸参加了“跟西点名师李浩学烘焙”活动,亲眼目睹了名师李浩的风采,关键是我学习到了烘焙蛋糕的知识,很实用的哦!家里的烤箱一直闲置着,以后它就要充分发挥自己的功效了,哈哈哈![详细]
pic 厨厨昵称:芊芊
味道卖相都一级棒的胡萝卜蛋糕,最关键是纯天然无污染哦~谢谢网易的美女编辑给我这个机会参加这个活动,谢谢李浩老师的倾情奉献,一切都太完美了![详细]
pic 厨厨昵称:chenyifei154
非常感谢网易女人编辑选中我参加这次线下活动,很新鲜,很有趣。老师讲解制作步骤,包括分量和材料,都不能有分毫偏差。大师就是大师,每一步都有条不紊,看得偶是目瞪口呆。[详细]
  厨厨动人  
厨厨动人是大家交流美食和展示厨艺的美食论坛,鼓励并欢迎一切原创作品,推崇健康、美味、方便的饮食。[详细]
责任编辑/策划:晓诗 特别鸣谢:李浩西餐艺术北京工作室 时间:2010-09-20 转发到微博 | 女人首页 | 回到顶部  
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