早起一杯奶,牛奶几乎是我们每天早餐必选的食品。什么样的牛奶是好的?好牛奶首先应是安全的,风险主要来自于细菌、霉菌毒素、非法添加剂、药物和激素等生物或化学的危害。那么,如何要防范这些危害?名医话养生”“ 子栏目“老马识 毒 ”节目嘉宾马志英高级工程师支招,教你避免误区,正确选择牛奶。
什么是“有抗奶”
“有抗奶”指的是用含有青霉素、链霉素等抗生素的原料奶生产出来的牛奶制品及饮用鲜奶。
奶牛易患乳腺炎,为治疗乳腺炎往往向牛乳房部位直接注射抗生素,经过抗生素治疗的奶牛,在3—7天内分泌的牛奶会残存着少量抗生素。国际通行规定有病奶牛治疗期间及最后一次用药后72小时以内的牛奶不能出售,不能作为食用奶原料进行加工生产,也不得将这种含有抗生素的牛奶混入正常的牛奶中,最好在用药96小时后制作原料奶。而有些不规范的牛奶厂商不遵守这些规定,是造成牛奶中抗生素残留的重要原因。长期喝这种有抗奶,对抗生素过敏的人就会产生过敏反应,也会使非过敏人群体内富积抗生素,对抗生素类药产生抗药性,影响健康。