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莲藕清热、凉血,一般的人群都能够食用,但产妇不宜过早食用,一般在产后1~2周后再吃藕可以逐淤。此外,肝病、便秘、糖尿病等虚弱人群食用莲藕也是十分有益。
怎样挑选莲藕?
1、看外表:莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的,如果有发黑、异味则不宜食用。
2、看形状:选择莲藕的藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节的藕最好。