很多在减肥中的人一提到淀粉两个字，就像是患了「淀粉恐惧症」一般，闻「粉」色变，但这个观念真的是大错特错!减肥中不但非吃淀粉不可，而且有些种类的淀粉还可以帮助燃烧脂肪，达成减重效果呢!
有些人以为不吃淀粉才会变瘦，但事实上，当身体缺少淀粉时，会开始燃烧储存在体内的肝糖作为能量，这种情况下，身体会产生一种称为「酮酸」的有毒废物;在代谢酮酸废物时会伴随大量水分，因此会让人有瘦得很快的假象，但这其实只是脱水作用而已，并不是真的减脂减肥。而且在排出代谢废物时速度极慢，这对肾臟也会造成负担，因此真的要奉劝大家可别被错误的观念骗了，赔了健康又折兵，非常得不偿失。
淀粉也有分好坏
很多人或许不知道，淀粉其实还有好淀粉、坏淀粉之分，坏淀粉才会让你的血糖像搭云霄飞车，忽上忽下。
「升糖指数」是一种指标，指吃下食物需要多久才能影响血糖。高升糖指数的淀粉类通常都是含糖的、经过精製后的淀粉，而低升糖指数指的是有较多纤维的天然食物。换句话说，炸薯条的升糖指数会比蒸马铃薯高，吃下它之后会影响我们的血糖指数，所以，吃淀粉的祕诀就在于选择愈不加工的天然食材愈好，因为天然的食材热量并不高，而这些低升糖指数的淀粉也不会造成我们的体重增加。加工愈多的食品，代表愈油、糖类愈多，这才是真正吃下淀粉后，会造成肥胖的塬因。
香蕉、地瓜、马铃薯、糙米、豆类、全麦麵包、全麦饼乾、五谷粉、五谷饭类中都含有好淀粉，若要吃淀粉，可以从中选择。虽然有些人刚开始不习惯谷类的香气，但慢慢咀嚼后，其实会发现全谷类能吃到谷类真正的香气，会让人渐渐地爱上这种健康口感唷!
不吃淀粉，减肥根本无效的理由
理由1：事实上并没有淀粉型肥胖这回事，一般见到的多是脂肪型肥胖。
理由2：不吃淀粉会导致情绪不稳，人会变得容易沮丧、忧郁、暴食、暴怒，反而是在减肥中吃淀粉的人会比较快乐、平静。塬因就在于摄取淀粉可以帮助色胺酸进入脑部合成血清素，血清素除了可以带来活力之外，也能对抗压力引起的狂吃行为。
理由3：不吃淀粉的减肥大计，无法持久。一週不吃淀粉，就已经让人很难达成，更何况控制体重是一辈子的事，怎么可能一辈子都不吃呢?假如条件设定太难达成，只会让人很快想放弃，不想坚持。
理由4：不吃淀粉或淀粉摄取过少的人容易便祕，导致小腹突出，所以，别再错怪淀粉是造成你下半身肥胖的元兇了。
理由5：刻意压抑不吃淀粉减肥，反而让人产生想要吃淀粉的欲望，丧失控制食欲的能力。就像身体渴了，想喝水的欲望会大过于其他需求，一旦喝水的需求被满足了，自然不会想要再喝更多。摄取淀粉的道理也相同，均衡摄取才不会造成失控状况，拚命吃高热量、高脂肪的淀粉类来满足口欲，反而更加速肥胖!
饭后吃水果才能助消化?
虽然吃水果可以帮助消化，但是要吃对时机很重要，可千万不能在饭后吃才好唷!因为饭后吃水果不但不会助消化，反而会让胃酸增多，容易造成胃胀气。
饭后吃水果，本来要透过胃壁进入肠子的水果却被食物挡住了，此时胃正在发酵、变酸，当水果接触到含有胃酸的食物时会坏掉，因此常有人在饭后吃水果导致打嗝、胀气、拉肚子，这种情形就是因为水果与胃中腐败的食物混在一起产生气体造成的，所以只要在空腹时吃，就不会有这种问题。
而且，空腹吃新鲜水果好处多多，不但可以产生杀菌作用、提供能量，只要在正确时间吃水果，还能增加饱足感，达到瘦身功用，让你美丽健康又有活力。
饭后喝冰凉饮品，可清肠胃促进代谢?
很多人习惯在吃完饭后，喝下一杯冰凉的茶水或饮品来清肠胃，但殊不知这冰凉的饮品会将刚刚吸收的油质立刻变成固态，因此影响了消化。
固态油质在胃酸的作用下会变成小碎块，比固体食物更易于被肠道吸收，并附着在肠子内壁，如此一来便会形成脂肪，也易导致癌生成。所以强烈建议大家饭后不要喝冰凉饮品，容易致癌，还是喝热饮比较健康喔!
本文来源：YOKA男士网
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王晓易_NE0011
