新鲜蔬菜和水果中都富有许多的酵素，对我们的身体健康十分有益，可以试试在家中将蔬菜或水果发酵，就可以DIY酵素汁喔！
酵素有什么样的美容效果呢？
酵素主要由蛋白质组成，当我们的身体在消化和吸收食物或是皮肤的新陈代谢、排出老化角质时，担任了不可或缺的重要角色。将用餐时所摄取到的营养转换成能量，也是酵素的工作。而且随着肠道环境的改善和抗氧化的作用，更有美肌、美白、排毒、改善手脚冰冷或便秘、美容和防止衰老等许多令人意想不到的效果。
酵素有许多不同的种类，而能够帮助身体代谢和消化的则分别是「代谢酵素」和「消化酵素」，以及食物中所富含的「食物酵素」这三种。只不过，体内所制造出来的酵素有限，如果想要让美容效果更加显着，必须从食物上摄取。
所谓的自制酵素，是使用新鲜蔬菜或水果，加入砂糖后浸渍，制作成酵素果汁。蔬菜或水果所富含的酵素不仅被浓缩成精华，也容易保存，只要先制作一些存放，日后便可以轻松饮用。此外，制作酵素果汁的时候，需要用手去搅拌，这时附着在手部表面上的有益菌会一起进入到自制的酵素果汁中。在发酵的同时，乳酸菌会跟着增加，而具有调理肠胃和美容的效果。
蔬菜或水果可以连皮一起使用制作，所以请选择无农药产品，新鲜的有机蔬果最佳。推荐使用苹果、奇异果、橘子或是红萝卜等。建议第一次做的时候只使用一种食材。
将蔬菜或水果切块，加入1.1倍的砂糖，一起放入干净的容器中。食材和砂糖按照顺序，分层堆迭，最后用砂糖将食材全部盖住。容器的盖子不要盖紧，且要避免阳光直射，放在室温约20~25℃的室内。
每天1～2次，搅拌食材，使其接触到空气，刚开始砂糖容易堆积在底部，记得要多加搅拌，而且必须特别注意手部的清洁。一旦开始发酵，食材会往上浮起，稍微搅拌一下的话会冒出泡泡来，这时可以用滤网或纱布来过滤。不过这时候如果去挤压可能会产生异味，要多加留意。
根据使用的材料或是温度的不同，大约10天到2星期左右会发酵完成，将发酵完成的酵素果汁移至干净的空瓶中，再放进冷藏室。保存期限大约是1～2个月。
自制的酵素果汁可以直接饮用，也可加水或是碳酸水稀释，味道会更清爽。
滤掉酵素果汁后所剩下来的水果可不能就这样丢掉喔！可以加点酸奶食用，用果汁机搅拌成泥状的话，还能做美味的果酱。
如果将过滤后剩下的果蔬残渣放进棉布制成的袋子，放入浴缸中的话，可以来个酵素泡澡，从体外达到美肌的效果！
（本文来源：网络）
本文来源：网易女人
责任编辑：
江虹仪_NQ123
