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  • 端午前后黄鳝最当时 教你做黄鳝杏鲍菇

    端午前后黄鳝最当时 教你做黄鳝杏鲍菇

    2014-06-03 08:33 0

    端午节前后,是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候,所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。而这时黄鳝售价也不菲,达到40元/斤上下,已经贵过龙虾了。黄鳝由于口感软滑无刺,一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种,江苏经典名菜就有“软兜长鱼”、“梁溪脆鳝”、“响油鳝糊”等,这些也都是中式烹饪师考证时的必修菜品。

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